若易的香氛生活分享

投資報酬率最高的人生要事

過新年，許心願。今年，您最大的願望是什麼？

如果沒有意外，願祝家人健康、平安，總是大家共同的最大心願。在回鄉的行李中，也塞滿各式孝親禮盒，保健食品、補品、藥品。根據統計，台灣保健食品市場，一年就高達一千兩百多億，在百業蕭條的景氣中，每年還以10%的速度成長。

大家都說，投資自己永遠是報酬率最高的投資；更進一步地，為自己的健康所做的投資，無疑更有價值。然而，根據台灣醫學界的研究指出，約有四成的癌症，可以透過正確生活習慣來提早預防，同列於十大死因中的心血管疾病、慢性病，也都是最有效的預防。

正確的觀念需要投資多少呢？答案是：免費。而且，不像補品那樣，吃了還得一再補充，對的觀念只需要知道一次，就永遠會做對。不只如此，一個家庭裡，只要有一個人開始正確做，就可以幫到全家：正確處理食材，遠離毒物風險；停止購買外觀亮麗、實則泡過化工保鮮劑的產品；同時，再也不會在量販店的促銷手段下，讓各種洗劑的環境荷爾蒙危害一家老小。

從食安風暴開始的這幾年，許多朋友都感慨：什麼都有毒，什麼都不能吃！事實上絕非如此消極，只要我們能夠掌握風險，就能夠避開風險。而專家達人的「江湖一點訣」，不僅僅讓大家知道什麼「不要做」，更重要的，他們可以提出怎麼做能夠讓營養加倍，美味更增。營養加倍要付出多少代價？答案仍舊是：免費！

觀念，免費；知識，免費！健康，無價！！新的一年，一定不能錯過這123個投資報酬無限大的專家一點訣。

本期執行製作／林玫妮

• 主題學習
  Part1 多做一步，健康更進步
  不必多花一分錢，專家一點就通的高CP值健康術
  連吃兩周奇異果，改善腸道問題
  木耳和這些食材一起吃，營養倍增
  番茄榨汁更好？降血脂又可燃燒脂肪
  ◎譚敦慈：家的情感味道，來自簡單烹調的廚房
  
  Part2 專家教你打造無毒生活
  食材挑選
  ◎小心！大賣場購物的8大陷阱
  少買熟食／看清楚保存期限／避免大量購買
  ◎潘懷宗博士教你挑選肉類與海鮮
  蝦子／貝殼類海鮮／雞肉
  ◎新鮮雞蛋、肉品的挑選法則
  ◎必開毒蔬果的3大要領
  ◎如何分辨油品的優劣？
  ◎生活飲用品的挑選
  咖啡／豆漿／優酪乳／蜂蜜
  ◎堅果怎麼挑？注意產地和外觀
  
  食材保存
  ◎5分鐘輕鬆掌握食材保存法則
  蔬果類／蔥蒜類／肉類／魚類／蛋奶製品／罐裝與乾貨
  ◎常見的蔬果清洗方法
  根莖類／包心菜／菠菜／菇類／瓜果類／香蕉
  ◎冷藏、冷凍皆可的肉類處理法
  ◎魚類冷凍較好！也可嘗試醃漬法
  ◎夏天食物怎麼保存？
  ◎日本美感收納師的冰箱整理術
  ◎7種要放冰箱的醬料
  醬油／味噌／橙醋／美乃滋／番茄醬／芝麻油／麵露
  ◎食品櫃該如何整理？
  ◎6種適合常溫保存的醬料
  橄欖油／蜂蜜／味醂／砂糖／鹽巴／醋
  
  食材清洗
  ◎50℃水洗蔬果，延長食物5日保鮮度
  ◎葉菜類清洗
  高麗菜
  ◎根莖類蔬菜清洗
  蘆筍／筊白筍／胡蘿蔔／洋蔥
  ◎花椰菜清洗妙方
  ◎水果類
  橘子／葡萄柚／蘋果／蓮霧／草莓
  ◎4種常見的NG清洗蔬果的用品
  鹽／清潔劑／小蘇打、醋／臭氧
  
  無毒容器
  ◎無所不在的塑化劑
  香味／保健藥品／加工食品／動物型油脂、內臟
  ◎打造無毒廚房鍋具
  ◎避開塑膠器皿
  生鮮飲食／使用玻璃器皿／塑膠容器用手洗
  ◎從飲食遠離塑化劑
  ◎譚敦慈教你保養電鍋、不銹鋼鍋、家用餐具
  
  無毒清潔
  ◎預防身體經皮毒
  牙膏／洗髮精／沐浴乳／面膜／去角質霜／衛生紙／防蚊液
  ◎避免居家環境毒
  洗碗精／洗衣精／廚房清潔劑／玻璃、地板清潔劑
  
  健康話題
  保健撇步：
  多酚強化血管彈性，7習慣改善靜脈曲
  
  身體美學：
  澱粉放涼吃就不易胖！冷飯糰解便祕不發胖
  
  生活妙招：
  拍棉被加重過敏！曬棉被+黑布，徹底清除塵蟎
  去魚鱗、分離蛋黃蛋白，寶特瓶意想不到8妙用
  
  特別企劃
  正確使用身體，疲勞不再來！
  跟著季節做果醋，消除冬季囤積的脂肪
  用燜燒罐做出好料理，顧眼睛、補氣血、調體質，一罐OK！
  用手帳來計畫新的一年！
  
  當令好食材
  神奇顧胃助消化?山藥
  
  專家專欄
  陳君豪專欄?淺談牙周炎
  康聯營養師專欄?營養師傳授的年節飲食奧義,讓你過年後，一樣瘦
  
  健康動一動
  動雲門